Risotto à l’indonésienne
Plat Principal Sans Lactose Sans porc Vegan Vegetalien Végétarien Automne Hiver
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 2 personnes
100 g de Tofu100 g de Riz complet
1 Carotte
Ail
2 c. à s. de Huile de sésame
2 c. à s. de Sauce soja
1 c. à s. de Beurre de cacahuète
1 cc de Curry
1 cc de Curcuma
Coriandre
Préparation de la recette
- Cuire le riz dans une casserole d‘eau bouillante et réserver.
- Pendant ce temps, couper les carottes en dés et le tofu en petits dés.
- Dans un wok, faire revenir l’ail avec l’huile de sésame, ajouter les carottes, le tofu, la sauce soja et les épices.
- Couvrir et laisser mijoter 15 min tout en remuant régulièrement.
- En fin de cuisson, ajouter le beurre de cacahuètes dilué. La préparation devient alors collante. Verser ensuite le riz et mélanger jusqu’à ce que ce dernier soit bien coloré.
- Servir de la coriandre ciselée pour parfaire la présentation.
- Avec la version tofu curry-mangue, ajouter une demi-mangue coupée en petits dés pour un résultat sucré-salé.
- Bon appétit !